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最新观察:餐饮老板最隐讳九种司理人

本文摘要:餐谋长™导读:餐饮老板最隐讳什么样的司理人?什么样的司理人让老板“想爱却不敢爱”?什么样的司理人让老板惟恐避之不及?01骑驴找马,把眼前事情当跳板排在第一位的,就是“骑驴找马型”餐饮司理人。一位河北石家庄餐饮老板说:“最怕的就是这一类,他们在选择企业时,没有真正想恒久做下去的计划,而是骑驴找马、想把眼前企业看成跳板以寻找更好的职位。咱们恳切诚意请他来,特别想和企业一起谋生长,甚至给他做恒久计划,可是有些人总是却一山望着一山高,总想着跳槽到他认为更大、更好的企业。

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餐谋长™导读:餐饮老板最隐讳什么样的司理人?什么样的司理人让老板“想爱却不敢爱”?什么样的司理人让老板惟恐避之不及?01骑驴找马,把眼前事情当跳板排在第一位的,就是“骑驴找马型”餐饮司理人。一位河北石家庄餐饮老板说:“最怕的就是这一类,他们在选择企业时,没有真正想恒久做下去的计划,而是骑驴找马、想把眼前企业看成跳板以寻找更好的职位。咱们恳切诚意请他来,特别想和企业一起谋生长,甚至给他做恒久计划,可是有些人总是却一山望着一山高,总想着跳槽到他认为更大、更好的企业。这种司理人不能踏实地事情,更不会制定出企业恒久生长的事情计划,一定影响事情质量。

这种司理人既无法让老板委以重任,更没法让老板信任。”02稍有结果,便与老板讨价还价这一类,观察的100多位餐饮老板中,其中90%表现“最常见,也最难忍受”。“我就遇到过不少这样的司理人,确实有能力,来了做出了一些业绩,一看企业对他有依赖,他就开始讨价还价,而且多次表示有几多同行在挖他。

”一位武汉餐饮同行说,遇到这样的最头疼了,简直就是“鸡肋”,丢了惋惜,用着累心! “我也遇到过许多这样的司理人,最后连股份都给他了,还是没能留住他!”——这样的司理人会让老板“畏惧”:想用,怕私欲膨胀、永远无法满足;不用,有能力失去又觉惋惜。03无职业操守,缺职业道德“我们以前请的一位司理人,走的时候把客户资料全部带走,企业花大价钱做的规章制度,他全部席卷而空,甚至拿出去卖。最起码的职业道德都没有,出去还松弛企业名声,这样的司理人最恐怖了!” 缺乏职业道德的司理人,让老板感受是“定时炸弹”,不知道哪会儿就会爆炸,因为答应、条约在他们那里已经失去了约束力。这样的司理人,老板“不敢用”!04居功自傲,稍有小功便自觉了不起一些餐饮司理有过乐成案例或骄人业绩,或者是被“挖”过来的,就感受自己“了不起”、“旅店脱离他就转不了”,过高地预计了自己的能力以及给旅店带来的效益。

“尤其有一类,以前在大型企业或者知名企业事情过,来了我们小企业,看着啥也不如他以前就职的地方,来了刚刚帮企业有点起色,就开始居功自傲,以为自己了不起……” 这种自以为是的司理人起初老板也许会“谦逊三分”,但时间久了,盛气凌人或“威胁老板”的做法必将让老板反感,等候的只能是“下课”。05拉帮结派,搞利益小团体派拉帮结派、搞利益小团体,势必会对老板造成威胁。

餐饮业掀摊子走人、甚至把人全部带走的情况不少,这样的司理人会让老板惟恐避之不及。“这是老板们最隐讳的!因为做老板的,最担忧的是团队不稳,这简直就是谋划的命脉。如果老板以为‘冒犯你一个,失掉一个大团队’,纵然你再有才,他宁肯先把你‘杀’了!历史上这样的案例许多……”06结果独占不担责任一有结果,就夸大自己的能力;一有失误,就推给部下逃避责任。这样就不具备身为司理人的资格,部下也永远不会意悦诚服。

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“这样的人许多,我公司就曾经泛起过团体告退,事件起因就是这个店长引起了团体众怒,太过体现自己,结果独揽,错误全部推给下面人……” 这种司理人常会造成来自部下事情上的不配合进而影响事情结果,老板请这样的司理人就是“白花钱”!07遇难而退,不愿共赢“我有一位司理人,是我生意巅峰时高薪请来的。厥后我公司遇到挫折,资金泛起问题,一下面临许多问题。这位司理人在关键时刻向我提出告退,我一下手足无措。

我多次劝说长谈也没用,最后只好让他走人。效果他没想到,我们很快就解决了难题,企业走了更高的台阶,他又想回来,我也实在不愿意用了!” 许多餐饮司理人都把追求自身的利益放在了首位。在选择事情时,只选人为高、提成高、收益高的企业、职位,而这家企业一旦生意欠好,他们就会选择脱离,认为老板是出资人,旅店是老板的,而不是自己的。这样的司理人,让老板“寒心”。

08把事情当练兵,只想做老板有人说,中国餐饮界八成以上的司理人把“做旅店、当老板”当成自己的理想。每小我私家都可以选择自己的未来,这本无可厚非。可是,一些餐饮司理人却把眼前一切事情看成自己创业的“演习练兵”、单纯为了积累履历、治理选择眼前的事情,让老板感受司理人的急功近利性,很大水平上降低了老板对职业司理人的信任水平。“说实话,我也不愿意用这样的人,我们每年都要大量培训、外出学习,你造就了他,反而是为他创业做准备了。

其实,现在的餐饮老板不是不希望他们创业,是实在没措施……” 这也是餐饮老板的“无奈”!09欺上瞒下,报喜不报忧一些餐饮司理在老板眼前惟命是从、大讲自己的功劳,报喜不报忧,在下属眼前却飞扬跋扈,甚至阻碍老板与下层员工交流,自己一小我私家欺上瞒下。这样的司理人让老板无法真正听到员工心声,甚至让员工对老板造成误解。


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